คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาพิเศษมากสำหรับการออกไปเที่ยวพักผ่อนนอกบ้าน ส่วนตัวแล้ว ฉันชอบใช้เวลาช่วงวันหยุดในต่างประเทศ ในวัฒนธรรมที่แตกต่างออกไป มันเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างเสมอ ดังนั้น วันนี้เราจะมาอยากรู้ว่าคริสต์มาสในแถบแคริบเบียนเป็นอย่างไร และอาหารคริสต์มาสในคิวบา เป็น อย่างไร
คิวบาเป็นประเทศที่มีประเพณีแบบคริสเตียน ดังนั้นเราจะพบประเพณีที่คล้ายกับประเพณีของสเปนอย่างแน่นอน หรือไม่? มาดูกัน.
ศาสนาคริสต์ในคิวบา
แม้ว่าเกาะนี้จะมีเสรีภาพทางศาสนาค่อนข้างมาก แต่ยุคอาณานิคมได้ทิ้งร่องรอยของศาสนาคริสต์ไว้อย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม การค้าทาสจากแอฟริกาก็ได้ก่อให้เกิดการผสมผสานทางศาสนา ที่หลากหลายและน่าสนใจ ดังนั้นจึงมีศาสนาแอฟริกันจำนวนมากปรากฏอยู่บนเกาะนี้
ตัวอย่างเช่น เราสามารถเห็นได้ในพิธีกรรมซานเตเรียซึ่งเป็นลัทธิของชาวแอฟริกัน-คิวบา ที่ในยุคอาณานิคม ชายและหญิงที่ถูกนำมาจากแอฟริกาต้องประกอบพิธีกรรมอย่างลับๆ
ปัจจุบันสถานการณ์เปลี่ยนไปแล้ว และศาสนาซานเตเรียก็อยู่ร่วมกับศาสนาคาทอลิกได้อย่างสันติ ทางศาสนจักรระบุว่า60% ของประชากรคิวบานับถือศาสนาคาทอลิกนอกจากนี้ยังมีโปรเตสแตนต์ ศาสนาอื่นๆ อีกหลายนิกาย มุสลิม ยิว และพุทธศาสนา ซึ่งเป็นเพียงส่วนหนึ่งของศาสนาที่สำคัญที่สุดเท่านั้น
เป็นความจริงเช่นกันว่าหลังจากการปฏิวัติคิวบา การปฏิบัติทางศาสนาถูกจำกัดและนับตั้งแต่นั้นมา การปฏิบัติศาสนาใดๆ ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปหลายทศวรรษและการเปลี่ยนแปลงระดับโลก สถานการณ์นี้ก็ค่อยๆ เปลี่ยนไป และเกิดการปรองดองกันในระดับหนึ่งระหว่างรัฐ คริสตจักรคาทอลิกโดยเฉพาะ และศาสนาต่างๆ โดยทั่วไป
คริสต์มาสในคิวบา
เมื่อคุณนึกถึงจำนวนเทศกาลคริสต์มาสที่คุณเคยเฉลิมฉลอง จำนวนของของตกแต่ง ต้นคริสต์มาส ไฟประดับ และของขวัญที่คุณเคยเห็นมาในชีวิต... คุณอาจสงสัยว่าทำไมเทศกาลคริสต์มาสในคิวบาจึงเป็นการเฉลิมฉลองที่ค่อนข้างใหม่และใช่ มันเป็นเช่นนั้น และเหตุผลก็เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เราได้พูดคุยกันในหัวข้อก่อนหน้านี้ เป็นเวลานานแล้วที่ศาสนา หากไม่ถูกห้าม ก็ไม่ได้รับการส่งเสริม
ความจริงก็คือ ชาวคิวบาส่วนใหญ่ไม่ค่อยสนใจเทศกาลทางศาสนาในช่วงปลายปีสักเท่าไหร่ บางคนถึงกับไม่พอใจที่คริสต์มาสกลายเป็นเทศกาลเชิงพาณิชย์ มากกว่า เทศกาลทางศาสนาในปัจจุบัน ที่จริงแล้วมันเป็นทั้งสองอย่างเลย
คริสต์มาสในโลกตะวันตกไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาแห่งการพบปะ การเป็นหนึ่งเดียวกับความรู้สึกและความปรารถนาดีของอีกฝ่ายอีกต่อไป เป็นเวลานานที่ต้องผ่านของขวัญ ค่าใช้จ่าย การซื้อ ... และในคิวบามีเงินเหลือเฟือ ดังนั้นจึงมีงานเลี้ยงที่การบริโภคนิยมชวนให้คุณเฉลิมฉลองแต่คุณไม่มีเงินสำหรับงานนี้ สมการไม่ดี
แต่การฉลองคริสต์มาสโดยไม่ใช้เงินเป็นเรื่องผิดหรือเปล่า? แน่นอนว่าไม่ผิดหรอก ถ้าถามความเห็นของฉัน มันควรจะเป็นแบบนั้นเสมอ สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการฉลองคริสต์มาสในคิวบาคือ มันเน้นเรื่องการรวมญาติและการใช้เวลาอย่างมีคุณภาพกับคนที่รักและเพื่อนฝูงมากกว่าการแลกเปลี่ยนของขวัญอย่างวุ่นวาย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาคริสต์มาสที่ไม่เน้นการค้าคิวบาคือจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบ
ต้องบอกว่าวันนี้บรรยากาศคริสต์มาสคึกคักกว่าปกติ มีทั้งของประดับตกแต่งมากมาย เช่น บนถนนโอบิสโปที่ได้รับความนิยม หรือในย่านเมืองเก่าฮาวานา มีพวงมาลัยประดับแขวนอยู่ และร้านค้าต่างๆ ก็เริ่มมีต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะวางขาย แต่ในบริเวณอื่นๆ นอกพื้นที่เหล่านี้ แทบจะไม่เห็นของประดับตกแต่งเลย ยิ่งไม่ต้องพูดถึงขบวนพาเหรดหรือพิธีเปลี่ยนไฟคริสต์มาส การทักทายเพื่อนบ้าน? แทบไม่มีโอกาสเลย
บางคนนำต้นคริสต์มาสไปไว้ที่บ้าน แต่อาจไม่มีของขวัญอยู่ข้างใต้และไม่มีของขวัญให้แลกเปลี่ยน แน่นอน ใครมีต้นไม้ย่อมมีรางหญ้า คุณจะไม่เห็นซานตาคลอสทุกที่ และไม่ได้ยินเสียงคริสต์มาสหรือการ์ดคริสต์มาส นอกเหนือจากเงินที่ใช้ไปกับอย่างอื่นแล้ว ไม่มีธรรมเนียมปฏิบัติ
นอกจากนี้ แม้ว่าจะเป็นวันหยุดของศาสนาคาทอลิก/คริสเตียนแต่ผู้ที่นับถือศาสนาซานเตเรียมักใช้เวลาเหล่านั้นกับครอบครัวด้วยเช่นกันแม้ว่าในปัจจุบันศาสนาและรัฐจะไม่ขัดแย้งกัน แต่ความจริงก็คือศาสนาคาทอลิกไม่สามารถฟื้นฟูจำนวนผู้ติดตามได้มากเท่ากับก่อนการปฏิวัติ และไม่มีเงินสำหรับงานเลี้ยง งานกิจกรรม และอื่นๆ ดังนั้นการเฉลิมฉลองจึงมักจำกัดอยู่เพียงการรับประทานอาหารกับครอบครัวและการที่เด็กๆ หยุดเรียนอยู่บ้าน
วันสำคัญที่สุดคือวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ สำคัญยิ่งกว่าวันคริสต์มาสเสียอีก เพราะวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่นั้นมีการเฉลิมฉลองมาโดยตลอดและไม่เคยถูกห้าม ส่วนในโลกคริสเตียนช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือวันคริสต์มาสอีฟเช่นเดียวกับในหลายประเทศในละตินอเมริกา ในคิวบา คืนวันที่ 24 ธันวาคมนั้นสำคัญกว่าวันที่ 25 ธันวาคมเสียอีก เพราะเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวต่างๆ มารวมตัวกันและร่วมรับประทานอาหารคริสต์มาสด้วยกัน
อาหารเย็นเป็นอาหารคิวบาแบบดั้งเดิม และเมนูที่พบมากที่สุดคือเนื้อหมูถ้าครอบครัวมีสมาชิกเยอะ พวกเขาก็จะปรุงหมูทั้งตัว และมักเสิร์ฟพร้อมกล้วยทอด ผัก และข้าว นอกจากนี้พวกเขายังรับประทานหมูหันหมูหันย่างกับข้าวและถั่วดำ โทสโตเนส (กล้วยทอด) โครเก็ตต์...
สำหรับของหวาน ก็มีพุดดิ้งข้าวหรือพุดดิ้งมันเทศ ฟลานและบางครั้งก็มีเค้กช็อกโกแลตแช่เหล้ารัม —ซึ่งพวกเขาไม่ดื่มเหล้ารัม โดยพื้นฐานแล้วมันคืองานปาร์ตี้: การพบปะสังสรรค์ การกิน การดื่ม การเต้นรำ การเล่นเกมสนุกๆ และการค้างคืน
ใช่แล้วถ้ามีของขวัญ ก็จะเปิดกันหลังเที่ยงคืนดังนั้นทุกอย่างจะเริ่มต้นประมาณ 9 หรือ 10 โมงกลางคืน ด้วยอาหารเย็น ตามด้วยของหวาน ดนตรี และการสนทนา และจบลงในช่วงเช้ามืดหลังจากเปิดของขวัญและสังสรรค์กันต่อ
แต่ยังไม่มีเทศกาลเฉลิมฉลองยอดนิยมอื่นๆ อีกเหรอ? มีครับ คือเทศกาลปาร์รันดา (Parrandas) ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 24 ธันวาคมแต่ไม่เกี่ยวข้องกับวันคริสต์มาส เพียงแต่ตรงกับวันคริสต์มาสอีฟ ทำให้เทศกาลนี้ได้รับความนิยมมากขึ้น เทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ปาร์รันดา เด เรเมดิโอส (Parrandas de Remedios) ซึ่งมีการจุดพลุอย่างอลังการ และสวยงามมากจนองค์การยูเนสโกได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ
อย่างที่คุณเห็นคริสต์มาสไม่ใช่ช่วงเวลาที่ไม่ดีสำหรับการเดินทางไปคิวบาโลกไม่ได้หยุดหมุนเหมือนในที่อื่นๆ ไม่ได้เน้นการค้า แต่เน้นการเข้าสังคม และอาหารคริสต์มาสก็เป็นแบบดั้งเดิมมาก ดังนั้นหากคุณโชคดีพอที่จะได้ร่วมรับประทานอาหารกับครอบครัวชาวคิวบา คุณจะได้ทานอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ